El proyecto PISTARA en el que entre otros participa el Instituto Tecnológico de Aragón (ITA), busca la caracterización ambiental y edáfica del territorio aragonés para el cultivo del pistacho. Está enmarcado dentro de las acciones de cooperación de agentes del sector agrario, en el marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón y tiene como objetivo conocer las zonas óptimas del cultivo de pistacho a través de un estudio climático de todo el territorio aragonés facilitando así el aumento de la producción y por tanto de la sostenibilidad y viabilidad de las explotaciones. De esta iniciativa hemos hablado con un productor pistachos en Alfántega, Raúl Álvira.
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