El presidente de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Mariano Ciutad, nos ha dado las cifras del éxito de una fiesta que cumple 33 ediciones. En una jornada son capaces de repartir 10.000 raciones de longaniza asada sobre una parrilla 25 metros de diámetro, unos 1.000 metros de embutido que es la delicia de los cientos de personas que visitan Graus cada año en una fiesta que transciende lo cultural y que lo hace casi un bien patrimonial del municipio ribagorzano. Las claves en la voz de un hombre que conoce muy bien los entresijos de un evento único.
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