El supramunicipal en colaboración con la Cooperativa de Barbastro promociona esta hortaliza autóctona, una iniciativa en la que también participa el CITA, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón y el CIGA, Centro de Innovación Gastronómica de Aragón.
La primera de las jornadas será en su lugar de origen, en Torres de Alcanadre, y tendrá lugar en el Pabellón Municipal el domingo 23 de agosto a las 19.00 h. En ella se presentará el valor de esta variedad tradicional y los ensayos que se están realizando para favorecer la recuperación de su cultivo. Además de la parte técnica, habrá una tertulia con personas mayores de Torres de Alcanadre sobre recuerdos, historias y conocimientos del cultivo de la cebolla. Se finalizará con la degustación de una tapa elaborada con Cebollón de Torres. La siguiente jornada será el sábado 29 en la plaza del Mercado de Barbastro por la mañana coincidiendo con el tradicional mercado y con la XXVI Muestra de Frutas y Hortalizas y dentro del programa ‘Sábados con Sabor’ que organiza el área de Desarrollo del Ayuntamiento. El alcalde de Torres de Alcanadre y presidente de la Comarca del Somontano, Saúl Pérez, nos cuenta como se está llevando el proceso de recuperación del Cebollón y cual es el objetivo de estas dos jornadas.
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