Tres propuestas culinarias con sabor propio: Patata brava; costilla la brasa; y frechinache. Manuel Canales aprovecha sus vacaciones en casa (Fonz-Binéfar) para deleitarnos con esa mano maestra de un cocinero internacional, desde sus restaurantes londinenenses del Kebab Queen y Maison Bab. Lo va a hacer este final de semana en una nueva edición del Festival Vino Somontano. En un horizonte cercano, y a través de experiencias como la del festival, Manuel Canales quiere ir haciendo y cocinando en su tierra. Ideas no le faltan.
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